בירת אייל חזקה בגוון אדום עמוק, פירותית ומתקתקה. קסטיל רוז' מבוססת על הבירה הכהה של המבשלה (קסטיל דונקר) אליה מוסיפים דובדבנים חמוצים לתקופת תסיסה בת שישה חודשים.בירה פירותית בעלת גוון אדום-ארגמן, מלאה בטעמי פירות אדומים והדרים.