מתכון מקורי של ערק עוד מימי בבילון, המתכון בן 600 שנים, שייך ב 20 השנים האחרונות למר סרבסט, אזרח עיראקי שעקר מעיראק לפני מפלתו של סאדאם חוסיין.סרבסט התמקם באתונה , יצר קשרים הדוקים עם מזקקת פלומארי המיתולוגית ומאז הכל היסטוריה, המוצר מזוקק מענבים כיאה לערק אמיתי !