ין זה עשוי על טהרת ענבי הפרימיטיבו מאזור סאלנטו המפורסם, על אדמה המשלבת סלעיות וחימר, הנבצרים בספטמבר. התירוש מותסס במכלים מבוקרי טמפרטורה לאחר ששרה על זגיו כעשרה ימים. צבעו אדום אודם עמוק עם הבלחות ארגמניות. הבוקה הפירותי אינטנסיבי ומבליט ניחוחות מתובלים של שזיף ודובדבן, עם רמז לעשבי תיבול ים תיכוניים. בחך נחשף יין בעל גוף מלא אך רך ומאוזן, שיקסום לכל חך. ילווה היטב מנות ראשונות מתובלות היטב, מאכלי בשר עזי טעם וגבינות קשות ומיושנות.

*תמונה להמחשה בלבד