יין מ-100% ענבי אסרטיקו מגפנים בוגרות של 50 שנה בגובה 400 מטר מעל פני הים. היין הייצוגי ביותר לסגנון זה. ניחוחות ארומטיים של רוחות ים ופרי הדר עם רמזים לדבש. זהו יין יבש מאוד עם חומציות רעננה וסיומת מעוררת תיאבון. זן האסירטיקו גדל רק באזור זה.